EDUCATORE ALIMENTARE - corso di formazione

 

Vis Vitalis Intl è lieta di presentare la seconda edizione del corso di formazione in 'EDUCATORE ALIMENTARE'

Il corso è finalizzato a formare una specifica figura professionale, che abbia le conoscenze adeguate per poter agire con competenza nei settori del commercio, del consumo dei prodotti alimentari e nella divulgazione di informazioni e consigli nutrizionali presso scuole e altri settori pubblici e privati.

E’ rivolto a tutti i responsabili e volenterosi adulti, genitori, insegnanti, a persone che gestiscono o lavorano presso negozi, ristoranti, mense scolastiche, ecc.

Il ruolo professionale dell' Educatore Alimentare infatti è quello di divulgare e provvedere informazioni di carattere alimentare sia nel settore pubblico che privato e non sostituisce la figura del Nutrizionista.

L’obiettivo è fornire all’allievo una conoscenza delle motivazioni culturali che determinano i comportamenti alimentari e informazioni di ordine qualitativo dell’alimentazione di base in rapporto al sistema autoregolativo ed autocompensativo dell’organismo umano che, se messo in condizione di utilizzare efficacemente le proprie risorse, realizza uno sviluppo eccellente sia a livello biologico che cognitivo; prerogative principali per il rafforzamento delle difese immunitarie, dunque metodo naturale di prevenzione alle malattie.

Il Corso è rivolto soprattutto alle seguenti figure professionali: biologi, psicologi e psicoterapeuti, operatori sanitari e della riabilitazione, naturopati ed erboristi, fisioterapisti e osteopati, pedagogisti, insegnanti della scuola materna, primaria e secondaria e chiunque operi in ambito sanitario e para-sanitario.

Contenuti del corso

ALIMENTAZIONE storia ed aspetti socio-economici

ANTROPOLOGIA culturale

MODELLI ALIMENTARI e modelli culturali

ECOLOGIA rapporto tra ambiente-alimento-cultura

ANATOMIA, FISIOLOGIA, PATOLOGIA dell’apparato gastrointestinale

NUTRIZIONE ALIMENTARE, principali nutrienti e cenni di fisiologia, chimica e biologia CIBI E NUTRIENTI loro azione

STAGIONALITÀ e PRODOTTI LOCALI Tecnologie Alimentari e qualità del cibo: Tecniche di Conservazione e perdita di nutrienti.

Cibi OGM: implicazioni socioeconomiche, etiche e ambientali.

SICUREZZA NORMATIVE IGIENICHE E SANITARIE: aggiornamenti legislativi , la Filiera Agricola, la rintracciabilità.

ECOLOGIA AGRARIA sistemi produttivi biologici

ETICHETTATURE ALIMENTI e legislazione per prodotti da agricoltura biologica

TECNICHE DI TRASFORMAZIONE preparazione biologica degli alimenti

RICERCA FONTI BIBLIOGRAFICHE inerenti l’alimentazione

PEDAGOGIA AUXIOLOGICA

 La durata del corso è di 150 ore divise in 130 teoriche e 20 pratiche. I posti disponibili per le iscrizione sono: massimo 25.

Attestato finale


Al termine del corso (teorico e pratico) e in seguito al superamento delle prove finali, verrà rilasciato l'Attestato di Frequenza Vis Vitals  e laddove richiesto dal partecipante  crediti FAD (crediti ECM acquisiti con la formazione on-line o a distanza).

 

 

Sede e modalità   

Le sedi per la parte pratica verranno decise al momento della chiusura delle iscrizioni per poter valutare la provenienza geografica degli iscritti ed agevolare la frequenza.    La parte teorica invece si svolge con metodo e-learning mediante l’ausilio di una piattaforma interattiva le cui ID e password di accesso saranno comunicate agli studenti al momento dell’iscrizione. Insieme ai dati personali per accedere alla piattaforma e-learning, lo studente riceverà via posta il CDrom per accedere allo stesso corso anche off-line.

I moduli d’iscrizione e le informazioni dettagliate dei programmi del corso sono disponibili sul questo sito oppure possono essere richieste via email a register@visvitaliseducation.com

IL COSTO PER OGNI PARTECIPANTE è  fissato in € 950,00 (IVA inclusa), con pagamento del 50% all’atto dell’iscrizione e il restante 50% all’inizio del corso.

La data di inizio della seconda edizione del cors corso è: 25 Ottobre 2010

Ultimo giorno utile per l’iscrizione: 30 Settembre 2010          

 

Modalità e svolgimento del corso    

Al momento dell’iscrizione lo studente riceverà a mezzo email la password di accesso al corso on line ed a mezzo postale il Cdrom per accedere allo stesso corso anche off-line. Il corso on-line sarà attivo dal 25 Ottobre 2010 (data di inizio del corso)

Si consiglia l’iscrizione anticipata rispetto alla data di inizio del corso on line perché lo studente possa avere il tempo necessario per completare il ‘Pre-corso’ che consiste nello svolgimento di due programmi on-line relativi ai ‘Principi di Nutrizione’, anche questi inclusi nel costo del corso di formazione. Il materiale didattico del ‘Pre-corso’ sarà inviato al momento dell’iscrizione.

Una volta completati i due moduli del pre-corso e il corso teorico on line è richiesta da parte dello studente la presenza in sede per lo svolgimento della parte pratica.

La parte pratica si svolgerà presso l'Hotel Garden Riviera, Albissola Marina (SV). Qualora il numero degli iscritti in una determinata area geografica lo permetterà, il weekend pratico potrà svolgersi anche presso altra sede.